Een koelhuis speelt een cruciale rol binnen een bedrijf, omdat het zorgt voor de conservering van bederfelijke en specifieke goederen. Het maakt het mogelijk om producten bij lage temperaturen te bewaren, zodat hun kwaliteit behouden blijft.
Maar wat is een koelhuis precies?
In dit artikel ontdekt u alles over koelopslag, waaronder:
- De rol van een koelhuis
- De verschillende soorten koelhuizen
- Het ontwerp van een koelmagazijn
- De koelvoorschriften die van toepassing zijn
Wat is een koelhuis?
Een koelhuis is een opslagruimte die wordt gebruikt voor het bewaren, leveren en verzendklaar maken van bederfelijke producten. Dit geldt voornamelijk voor voedingsmiddelen, maar in sommige gevallen ook voor farmaceutische producten. Een koelhuis heeft als doel goederen bij lage temperaturen te behandelen, door middel van een koudebron en goede isolatie om hun levensduur te verlengen.
De twee categorieën voedingsmiddelen in koelhuizen
Er zijn twee soorten producten die in een koelhuis kunnen worden opgeslagen:
- Gekoelde producten:
- Bewaartemperatuur: tussen 0°C en 10°C (positieve koude)
- Voorbeelden: groenten, zuivelproducten, vleeswaren
- Diepvriesproducten:
- Bewaartemperatuur: tussen -30°C en 0°C (negatieve koude)
- Voorbeelden: bereide maaltijden, ijs
Tijdens logistieke processen (zoals opslag, ontvangst, ordervoorbereiding en verzending) moet een constante temperatuurregeling worden gegarandeerd om de producten in optimale staat te houden.
De verschillende soorten koelhuizen
Er bestaan verschillende typen koelhuizen, afhankelijk van de structuur en organisatie. Deze variëren per bedrijfsbehoefte en zijn als volgt:
1. Traditioneel koelhuis
- Bestaat uit het stapelen van pallets voor massaopslag.
- Uitgerust met rekken die al dan niet mobiel zijn.
- Sommige rekken bevatten stapelbare containers met 4 tot 5 opslagniveaus.
2. Platformmagazijn
- Geschikt voor groepage- en ontbundelingsoperaties.
- Voorzien van meerdere laad- en losdocks.
- Bevat een koude kamer voor opslag van bederfelijke producten.
3. Koelhuis met tussenverdieping
- Pallets worden verticaal verplaatst met een goederenlift of vorkheftruck.
- Wordt vooral gebruikt voor opslag en ordervoorbereiding.
4. Hoogbouwkoelhuis
- Hoogte van 23 tot 45 meter.
- Vereist een stapelkraan voor het verplaatsen van pallets.
- Kan volledig of gedeeltelijk geautomatiseerd zijn.
- Biedt grote opslagcapaciteit en efficiënt gebruik van ruimte.
De rol van koelhuizen in de logistiek
Een koelhuis speelt een belangrijke rol in de logistiek, omdat het helpt bij het beheer van bederfelijke goederen.
De functies van een koelhuis:
- Opslag: Bewaren van producten onder gecontroleerde temperaturen.
- Ontvangst: Controleren en registreren van binnenkomende goederen.
- Ordervoorbereiding: Verzamelen en verpakken van bestellingen.
- Distributie: Verzending van goederen naar klanten of andere locaties.
De voordelen van een efficiënt koelhuis:
- Behoud van productkwaliteit en voedselveiligheid.
- Optimale logistieke stroom zonder risico op bederf.
- Verzekert klanten van betrouwbare en professionele opslagomstandigheden.
De prestaties van een bedrijf in de voedingssector hangen grotendeels af van de efficiëntie van het koelhuis. Thermische isolatie speelt hierin een grote rol.
Hoe wordt een koelhuis ontworpen?
Een koelhuis is veel complexer dan een standaard magazijn, omdat het een constante lage temperatuur moet handhaven. Daarom moet het ontwerp van een koelhuis worden aangepast aan de specifieke behoeften van het bedrijf.
Belangrijke ontwerp criteria voor een koelhuis:
- Capaciteit voor ontvangst van goederen
- Type producten dat moet worden opgeslagen
- Verzendcapaciteit
- Aantal dagelijkse bestellingen
- Gebruikte opslagsystemen
- Mate van magazijnautomatisering
Om optimale prestaties te garanderen, moet het magazijn zijn uitgerust met:
- Koude-isolerende structuren om warmteverlies te minimaliseren.
- Gekoelde deuren met een voorkamer om temperatuurveranderingen te voorkomen.
- Sterke thermische isolatie om de kou binnen het magazijn te behouden.
Koelvoorschriften voor een magazijn
Het veilig bewaren van kwetsbare goederen, met name levensmiddelen, is een topprioriteit. Daarom zijn koelhuizen onderworpen aan strikte regelgeving en moeten zij aan verschillende eisen voldoen.
Belangrijke koelvoorschriften:
- Verplichte verlichting voor een goed zicht binnen het magazijn.
- Versterkte isolatie om temperatuurschommelingen te beperken.
- Afsluitmechanismen op laad- en losdocks om warmteverlies te voorkomen.
- Temperatuurregelsystemen om een constante temperatuur te waarborgen.
- Natuurlijke ventilatie om condensvorming en vochtproblemen te minimaliseren.
- Detectiesystemen voor lekkages en brandgevaar.
- Gasontdooiing om ijsvorming te voorkomen en een efficiënte werking te garanderen.
Uw koeltransport optimaliseren
Moet u goederen vanuit uw koelhuis leveren of tussen verschillende voedingsmagazijnen transporteren? Shippr biedt op maat gemaakte koeltransportoplossingen voor bedrijven in de voedings- en farmaceutische sector.
Wat bieden wij?
- Betrouwbaar transport onder gecontroleerde temperaturen.
- Flexibele leveropties op basis van uw behoeften.
- Efficiënte distributie en minimale verspilling.
Meer weten? Bekijk onze speciale pagina en neem contact op met een van onze koeltransportexperts om uw behoeften te bespreken.
