In het digitale tijdperk is leveranciers- en voorraadbeheer drastisch veranderd. Dankzij technologische innovaties zijn deze processen eenvoudiger en efficiënter geworden. Maar wat zijn de meest opvallende ontwikkelingen in deze sector? En welke software en bedrijven omarmen deze vooruitgang?
📖 Dit artikel maakt deel uit van een cursus die alle technologische ontwikkelingen in de toeleveringsketen van restaurants behandelt. Wilt u alle artikelen over elke fase ontvangen? Vul dan dit formulier in.
Cloudgebaseerde software maakt realtime monitoring van voorraadniveaus mogelijk, van ontvangst tot opslag en gebruik. Dit minimaliseert fouten, voorkomt over- of tekorten en optimaliseert voorraadbeheer.
Bovendien ondersteunen deze systemen automatische bestellingen, geactiveerd door lage voorraadniveaus, wat zorgt voor een soepelere samenwerking met leveranciers en een responsief toeleveringsbeheer.
Kunstmatige intelligentie (AI) en machine learning analyseren enorme hoeveelheden gegevens om trends te voorspellen en voorraadniveaus daarop af te stemmen.
Voordelen:
IoT verbindt systemen en apparatuur voor intelligent voorraadbeheer en monitoring.
Hoe het werkt:
IoT biedt restauranthouders nauwkeurige inzichten, wat efficiënte en datagestuurde beslissingen mogelijk maakt.
Blockchain zorgt voor ongekende transparantie en traceerbaarheid van producten, van oorsprong tot consumptie.
Voordelen:
Blockchain verhoogt de operationele efficiëntie door betrouwbare informatie-uitwisseling en ondersteunt duurzame inkooppraktijken.
Digitale platforms centraliseren het inkoopproces, waardoor restauranthouders eenvoudig toegang hebben tot leveranciers en producten.
Voordelen:
Deze tools verminderen handmatige fouten en leveren nauwkeurige gegevens voor effectiever beheer.
Predictive analytics gebruikt historische gegevens en algoritmen om trends te voorspellen.
Voordelen:
RPA automatiseert repetitieve taken, vermindert fouten en stroomlijnt activiteiten.
Toepassingen in restaurants:
RPA zorgt voor een efficiënte toeleveringsketen, vermindert kosten en minimaliseert verstoringen.
Coopeo is speciaal ontworpen voor restauranteigenaren en bakkers. Het platform maakt inkoop- en leveranciersbeheer eenvoudiger en efficiënter door repetitieve processen te automatiseren en nauwkeurigheid te verbeteren.
Bron: Coopeo
Deze applicatie is beschikbaar op Android en iOS en biedt een gedetailleerde analyse van je leveranciersfacturen. Het helpt je potentiële besparingen te identificeren zonder aan kwaliteit in te boeten. Met Coopeo krijgen restauranthouders op een praktische manier weer controle over hun inkoop en kunnen ze profiteren van trainingen om hun inkoopprocedures te optimaliseren. Alles toegankelijk via een abonnement.
Choco is een revolutionaire toepassing die directe communicatie tussen restauranteigenaren en leveranciers mogelijk maakt en tot doel heeft de voedselvoorzieningsketen, die traditioneel gefragmenteerd en verouderd is, te moderniseren.
Bron: Choco
Door het bestelproces te digitaliseren, bespaart de applicatie ten eerste ongeveer 3 kilo voedsel per week per vestiging. Ten tweede bespaart het kostbare tijd, met een aanzienlijke vermindering van het aantal bestelfouten. Choco staat op het punt een nieuwe stap voorwaarts te zetten met de integratie van kunstmatige intelligentie. Dankzij “Choco AI” belooft het de verwerking van bestellingen te automatiseren in alle formaten en talen die klanten gebruiken.
De Franse start-up zorgt voor een revolutie op het gebied van voorraadbeheer in de restaurantsector met zijn op AI gebaseerde SaaS-software. Met Inpuls kunnen restauranthouders hun bestellingen van grondstoffen optimaliseren en hun voorraden efficiënt beheren. Het gebruikt historische verkoopgegevens en factoren zoals het weer om toekomstige behoeften te voorspellen. Deze innovatieve aanpak helpt verliezen en voorraadtekorten te voorkomen. Het vergemakkelijkt ook het beheer van voorraden en bestellingen door ze te digitaliseren en te digitaliseren. Door real-time toegang tot winstgevendheidsratio's te bieden, richt Inpulse zich op het verbeteren van de winstgevendheid. Als gevolg hiervan besparen restaurants, met name ketens, geld en vergroten ze hun marges.
Ratatool is een innovatieve softwareoplossing die speciaal is ontworpen voor cateringprofessionals, gericht op het vereenvoudigen en optimaliseren van het dagelijkse beheer van kookrecepten en bestellingen van ingrediënten.
Bron: Ratatool
Door gebruik te maken van cloudtechnologieën biedt het een complete oplossing voor:
Dit alles terwijl de traceerbaarheid van ingrediënten en het beheer van allergenen wordt gewaarborgd.
IDA betekent een belangrijke vooruitgang op het gebied van software en technologische innovaties die zijn ontworpen om het leveranciers- en voorraadbeheer voor cateringprofessionals te optimaliseren.
Bron: IDA
IDA is ontwikkeld als een SaaS-oplossing die gebruikmaakt van kunstmatige intelligentie om een revolutie teweeg te brengen in het beheer van vers voedselvoorraden. Door meer dan 100 parameters te analyseren, stelt IDA nauwkeurige bestellingen voor, waardoor het effectief kan inspelen op de leveringsbehoeften.
De software is eenvoudig toegankelijk via een tablet en optimaliseert de communicatie tussen het inkoopcentrum en leveranciers. Dit maakt het bestelproces sneller, efficiënter en nauwkeuriger, wat aanzienlijke voordelen biedt voor winkels die de software al in hun pilotprogramma hebben geïntegreerd.
De integratie van IDA in uw voorraadbeheer biedt:
De toepassing van revolutionaire technologieën zoals IDA luidt een nieuw tijdperk in voor voorraadbeheer in de restaurantsector. Door deze innovatieve tools te integreren, profiteert u niet alleen van lagere kosten en minder verspilling, maar bouwt u ook aan duurzamere en efficiëntere relaties binnen uw toeleveringsketen.
