Het naleven van de koudeketen is een dagelijkse uitdaging voor vele spelers in de voedingsindustrie. Restaurants, supermarkten, traiteurs, centrale keukens … allemaal zijn ze onderworpen aan strenge voedselveiligheidsnormen.
Een breuk in de koudeketen kan ernstige gevolgen hebben, zoals financiële verliezen, reputatieschade, juridische sancties en commerciële impact.
Met de toename van leveringen wordt vooral het transport een kritiek punt binnen deze keten.
Zoek niet verder: in dit artikel ontdek je de oplossing.
Wil je eerst alles weten over de koudeketen? Lees verder.
Als de koudeketen geen geheimen voor je heeft, spring direct naar het deel over transport en ontdek het geheime ingrediënt.
De koudeketen is gebaseerd op een eenvoudig principe: voedingsmiddelen gekoeld of bevroren houden gedurende het hele proces.
Koude is een essentieel hulpmiddel voor voedselbehoud, omdat het de groei van microben en bacteriën stopt of vertraagt.
Diverse professionals, zoals restaurants, traiteurs, centrale keukens, dark kitchens en supermarkten, moeten voldoen aan strikte hygiënenormen.
Binnen een professionele omgeving is het handhaven van de koudeketen essentieel voor het voortbestaan van je bedrijf. Dit zorgt voor:
Een breuk in de koudeketen treedt op wanneer een product boven de voorgeschreven temperatuur komt.
Aangezien bacteriën zich het snelst vermenigvuldigen tussen 10°C en 65°C, kan een temperatuurstijging ernstige gevolgen hebben.
De conclusie is duidelijk: het waarborgen van de koudeketen is van vitaal belang voor je bedrijf.
De effecten van voedselvergiftiging variëren afhankelijk van:
Sommige mensen ervaren milde symptomen zoals diarree, braken of koorts. In extreme gevallen kan het levensbedreigend zijn.
Als je producten vervoerd moeten worden, is het inschakelen van een logistieke partner gespecialiseerd in koeltransport een must.
Transport is een kritische en delicate fase waarin de koudeketen snel kan worden onderbroken.
Om conformiteit met regelgeving te garanderen, is het cruciaal een logistieke dienstverlener te kiezen met kennis van de koudeketen.
Shippr werkt al met honderden klanten in de voedingssector en heeft een netwerk van meer dan 500 professionele bezorgers.
Onze chauffeurs zijn gecertificeerd en voldoen aan de AFSCA-normen, zodat ze alle voorschriften correct naleven.
Een bezorger vertegenwoordigt jouw merk bij de eindklant.
Daarom moet je partner zorgvuldig geselecteerd worden. Shippr stelt je in staat om:
Wil je hier meer over weten? Maak een afspraak met een van onze business experts.
Timing is cruciaal in de koudeketen.
Daarom moet je transporteur altijd op tijd zijn en een volledig zichtbare tracking bieden.
Bij Shippr staat transparantie centraal. Onze real-time tracking zorgt ervoor dat:
Voedingsproducten moeten vervoerd worden in speciaal uitgeruste koelwagens.
Bij Shippr zijn koelwagens standaard inbegrepen in onze logistieke diensten.
Onze voertuigen zijn uitgerust met:
Dankzij deze maatregelen hoef je niet zelf te investeren in dure koelwagens.
Bevroren producten moeten vervoerd en opgeslagen worden onder -18°C.
Er zijn verschillende oplossingen:
Voor een veilig transport moet je:
Eenmaal geleverd moeten producten zo snel mogelijk opgeslagen worden:
Zoals we hebben gezien, is het respecteren van de koudeketen essentieel voor het succes van je bedrijf.
Een breuk in de koudeketen kan desastreuze gevolgen hebben, van financiële verliezen tot juridische problemen.
Het geheime ingrediënt voor een probleemloze koudeketen? Shippr!
Neem contact op met een van onze business experts en stel een betrouwbaar proces op voor al je koeltransporten.
