Het transport van voedingsmiddelen en bederfelijke producten vereist grote expertise. Deze kwetsbare goederen vragen bijzondere aandacht tijdens opslag, transport en distributie.
Een onderbreking van de koudeketen kan grote gevolgen hebben, vooral op het gebied van voedselveiligheid. Daarom gelden er strenge wettelijke voorschriften voor dit transport.
Welke regels zijn van toepassing op de koudeketen tijdens transport? Dit overzicht brengt de belangrijkste voorschriften samen.
De koudeketen zorgt ervoor dat bederfelijke producten veilig worden vervoerd en bewaard tot aan hun eindbestemming.
Een onderbreking van de koudeketen ontstaat wanneer producten niet worden opgeslagen of vervoerd op de juiste temperatuur.
Dit kan leiden tot:
Daarom gelden er strikte regels voor alle spelers in de koudeketen:
Regelgeving voor koelwagensMeer dan 50 landen hebben het ATP-verdrag (Accord sur le Transport des denrées Périssables) ondertekend. Dit verdrag legt normen op voor voertuigen die bederfelijke levensmiddelen vervoeren. In Frankrijk moet elk nieuwe koelwagen, ongeacht de grootte, een ATP-conformiteitscertificaat krijgen. Dit certificaat wordt uitgegeven door CEMAFROID, het Franse expertisecentrum voor de koudeketen.
Voor elk type voertuig geldt een specifiek ATP-certificaat:
Bij controles moet het ATP-conformiteitscertificaat kunnen worden voorgelegd.
Voor een koelinstallatie (koelunit + laadruimte) is de totale geldigheidsduur 12 jaar, onderverdeeld in:
Bij elke verlenging moet het voertuig worden gecontroleerd in een erkend CEMAFROID-testcentrum.
Ongeveer 500 euro exclusief btw.
Na 12 jaar zijn er twee opties:
Voor nieuwe koelwagensElk prototype van een koelunit, laadruimte of voertuig moet een test ondergaan in een erkend ATP-testcentrum. Hierbij wordt gecontroleerd of de thermische prestaties overeenkomen met de specificaties van de fabrikant.
Eerste ATP-keuring na 6 jaar
Na 6 jaar gebruik moet elk voertuig een technische keuring ondergaan bij een erkend CEMAFROID-testcentrum.
Bij een positief resultaat wordt het ATP-certificaat met 3 jaar verlengd.
Tweede ATP-keuring na nog eens 3 jaar
Na de eerste verlenging moet dezelfde keuring opnieuw worden uitgevoerd om een tweede verlenging te krijgen.
Bij reparaties of wijzigingen aan een koelwagen moet het ATP-certificaat geüpdatet worden. Dit kan betekenen dat er een nieuwe test nodig is.
Bij verkoop van een koelwagen moet de nieuwe eigenaar een nieuw ATP-certificaat aanvragen. Dit vereist een nieuwe keuring in een erkend ATP-testcentrum.
Bij een buitentemperatuur van +30°C moeten koelwagens een koelunit hebben die de temperatuur in de laadruimte op het volgende niveau kan houden:
Ja, in enkele specifieke gevallen is een ATP-certificaat niet verplicht:
Het Hygiënepakket bevat een reeks Europese regels die van toepassing zijn op het transport van bederfelijke levensmiddelen.
Om bederfelijke goederen te vervoeren, moeten transporteurs zich aan strikte normen houden om de koudeketen te respecteren.
De belangrijkste regels zijn:
Elke transporteur die met gekoelde of diepgevroren levensmiddelen werkt, moet zich houden aan de sanitaire regelgeving van 21 december 2009.
Deze wet is van toepassing op alle spelers in de koudeketen, zoals:
Het doel is om de correcte transporttemperaturen per productcategorie te bepalen en te verplichten. Om aan de wet te voldoen, moet men altijd de bewaartemperatuur controleren die op de verpakking van het product staat vermeld. Dit moet gebeuren bij elke stap van de koudeketen.
De wetgeving vereist een regelmatig temperatuurbeheer. Het is daarom sterk aanbevolen om een systeem voor temperatuurregistratie te implementeren.
Voordelen van een temperatuurlogboek:
Bij inspecties moet een transporteur kunnen aantonen dat de koudeketen niet is onderbroken.
De strenge regelgeving vraagt veel tijd van transporteurs. Daarom zijn er nu geautomatiseerde oplossingen beschikbaar.
Slimme temperatuurregistratiesystemen maken het transport eenvoudiger:
Dit zorgt voor volledige controle over de temperatuur van de koelwagen en minder risico op bederf van goederen. Bovendien kunnen deze opgeslagen gegevens gemakkelijk worden gebruikt bij sanitaire inspecties.
Koeltransport verwijst naar alle voertuigen die uitgerust zijn met een koelsysteem voor het vervoeren van levensmiddelen en producten die een gecontroleerde temperatuur vereisen.
Er zijn drie categorieën van koeltransport:
De voertuigen variëren afhankelijk van het volume goederen dat moet worden vervoerd:
Bij Shippr werken we met professionele koeltransporteurs die verschillende soorten voertuigen gebruiken. Koeltransport is zeer gewild, wat betekent dat transporteurs veel zakelijke kansen hebben om hun inkomsten te verhogen. Voor efficiënte leveringen is goede kennis van de regelgeving essentieel.
Wil je minder tijd verliezen met klantacquisitie, routeoptimalisatie en facturatie? Bij Shippr wordt alles automatisch geregeld via onze app. Schrijf je in en start met het maximaliseren van je omzet.
