Of het nu praliné, hazelnoot, puur of ganache is, chocolade is de zoete lekkernij die bij elke gelegenheid wordt aangeboden. Of het nu gaat om kerst- of paascadeaus, zakelijke geschenken of verjaardagen, zijn populariteit maakt het onmisbaar in elke situatie.
Met de groei van bezorgdiensten worden chocolatiers geconfronteerd met een nieuwe uitdaging: het beheer van hun logistiek. Chocolade is een uiterst kwetsbaar product en het transport ervan brengt verschillende risico’s met zich mee.
Gelukkig bestaan er oplossingen om deze uitdagingen aan te gaan en een veilige levering te garanderen. Deze checklist helpt u om de juiste vragen te stellen en biedt advies om elk probleem effectief op te lossen.
Chocolade is een populair cadeau voor tal van gelegenheden zoals Pasen, Valentijnsdag en de feestdagen. Dankzij zijn brede aantrekkingskracht is het een ideaal geschenk in vele situaties.
Van chocoladefiguren voor kinderen, macarons, chocoladerepen tot ballotins pralines voor familieleden of collega’s, een doosje chocolade valt altijd in de smaak.
Door de stijgende vraag naar bezorging hebben steeds meer chocolatiers naast fysieke winkels ook een eigen webshop. Hierdoor is levering een cruciaal onderdeel van hun bedrijfsvoering geworden. Chocolade wordt dan ook bij tal van gelegenheden vervoerd:
Omdat chocolade het hele jaar door wordt bezorgd, speelt temperatuur een cruciale rol. Chocolade is bijzonder gevoelig voor temperatuurschommelingen. Zelfs een kleine verandering kan leiden tot problemen zoals vervorming, smaakverlies of een doffe uitstraling.
Bij temperaturen vanaf 28°C begint chocolade te smelten, waardoor de structuur verandert. Daarom moet chocolade vervoerd worden tussen 10°C en 18°C.
Gevulde pralines lopen schade op bij te koude temperaturen. Wanneer de vulling bevriest, zet de vloeistof uit en kan de buitenkant barsten.
Vocht is een andere vijand van chocolade. Het kan het suikergehalte aantasten en leiden tot suikerbloei, waarbij kristallen op het oppervlak ontstaan. Een combinatie van vocht en hitte kan schimmel veroorzaken.
Levering is een kritieke stap die veel risico’s met zich meebrengt: remmen, trillingen en temperatuurschommelingen kunnen de chocolade beschadigen. Daarom is een zorgvuldige verpakking essentieel.
Chocolade is uiterst gevoelig, dus een goede verpakking is essentieel. Traditionele chocoladeverpakkingen bestaan uit een beschermende binnenlaag (aluminiumfolie of gecoat papier) om de smaak te behouden en een buitenlaag van karton of papier.
Voor extra bescherming kunt u gebruik maken van geëxpandeerd polystyreen (EPS), ook wel frigolite genoemd. Dit isoleert goed en is recyclebaar. Daarnaast bestaan er isolerende kartonnen dozen of metalen verpakkingen, vergelijkbaar met koeltassen voor diepvriesproducten.
Tips voor optimale verpakking:
✔ Plaats chocolade in een beschermende doos.
✔ Zorg ervoor dat de chocolade niet te veel beweegt door gebruik te maken van vulmateriaal.
✔ Gebruik zijdepapier tussen lagen voor extra stabiliteit.
✔ Wikkel de doos in met schokabsorberend materiaal zoals schuimrubber.
Om de integriteit van chocolade te behouden, biedt Shippr gekoeld transport aan. Wij werken met professionele chocolatiers zoals Marcolini en beheren hun logistiek zorgvuldig.
Onze koelwagens zorgen ervoor dat de temperatuur constant blijft gedurende het hele traject. Daarnaast beschikken onze bezorgers over AFSCA-kennis en zijn ze vertrouwd met de gezondheidsnormen voor delicate producten zoals chocolade.
De weg is vol uitdagingen zoals trillingen, schokken en temperatuurschommelingen. De juiste voertuigen kunnen schade minimaliseren.
Geschikte opties:
Shippr beschikt over 500+ professionele bezorgers met een breed scala aan voertuigen. Onze algoritmes kiezen automatisch het juiste transportmiddel op basis van de aard van de levering.
Door de kwetsbaarheid van chocolade is same-day delivery de beste optie. Dit minimaliseert blootstelling aan temperatuurschommelingen en vermindert het risico op beschadiging.
Shippr is gespecialiseerd in expressleveringen zonder tussenpersonen, waardoor chocolade snel en veilig bij de klant aankomt.
Er zijn twee manieren om dit te beheren:
De twee opties zijn perfect te combineren. U kunt bijvoorbeeld uw interne team behouden en Shippr inschakelen tijdens drukke periodes of feestdagen.
Bij chocoladeleveringen is het cruciaal dat klanten aanwezig zijn om hun bestelling te ontvangen. Chocoladepakketten buiten laten staan, kan rampzalige gevolgen hebben.
Goede communicatie verhoogt de kans op een succesvolle levering. Shippr biedt een automatisch communicatiesysteemaan, waarbij klanten via SMS en e-mail op de hoogte worden gehouden van de status van hun bestelling. Bovendien kunnen klanten en bedrijven het transport in real-time volgen.
Het vervoeren van chocolade is complex en vereist een specifieke aanpak. Door de juiste voorzorgsmaatregelen te nemen, kan dit echter probleemloos verlopen.
Een logistieke partner zoals Shippr kan u helpen bij het efficiënt organiseren van uw transport en het wegnemen van zorgen.
Waarom samenwerken met Shippr?
Shippr biedt op maat gemaakte logistieke oplossingen, zodat chocolatiers zich volledig kunnen concentreren op hun vakmanschap: het creëren van heerlijke chocoladeproducten.
Wilt u uw logistiek optimaliseren? Neem contact op met een van onze business experts om uw behoeften te bespreken en de beste oplossing te vinden.
