De horecasector heeft tijdens de coronacrisis meerdere sluitingen meegemaakt. Veel restauranthouders hebben daarom een bezorgservice opgezet om hun activiteiten voort te zetten. Hoewel de heropening van de sector veel klanten heeft aangemoedigd om opnieuw van de tafeldienst te genieten, is thuisbezorging nu stevig verankerd in hun gewoonten en consumptiegedrag. Volgens een studie van The NPD Group uit september 2020 is het aantal thuisbezorgde maaltijden in Frankrijk met 34% gestegen.
Steeds meer consumenten plaatsen hun bestellingen online en willen thuisbezorgd worden. Het opzetten van een bezorgservice voor uw restaurant biedt tal van voordelen om uw omzet te verhogen. Maar hoe pakt u dit aan? Het opstarten van een bezorgservice vergt tijd, organisatie en een doordachte aanpak. Wat zijn de belangrijkste stappen? Ontdek ze in deze gids, evenals de groeimogelijkheden die een bezorgservice voor uw restaurant biedt.
Nu u begrijpt waarom een bezorgservice voordelig is, volgt hier een overzicht van de belangrijkste stappen en tips om uw project te laten slagen en uw bedrijf een boost te geven.
Het opzetten van een bezorgservice in een restaurant is interessant, maar niet alle gerechten zijn geschikt voor levering. Daarom is het essentieel om uw menu te herzien en enkele aanpassingen te doen. Kies gerechten die gemakkelijk te bereiden, te verpakken en te vervoeren zijn. Salades, burgers, pizza’s en sushi worden vaak bezorgd, maar u kunt ook innoveren en verfijndere gerechten aanbieden. Zo kunnen klanten thuis genieten van een restaurantervaring.
Een goed functionerend kassasysteem en geoptimaliseerde technologie zijn essentieel voor een efficiënt werkende bezorgservice. Deze systemen helpen bij het beheren van bestellingen, gegevensverwerking en de logistieke organisatie. Er zijn verschillende opties:
Daarnaast is een stabiele wifi-verbinding noodzakelijk. Zorg ervoor dat de verbinding sterk genoeg is in uw hele restaurant, vooral op de plek waar de besteltablet wordt geplaatst. Dit apparaat moet strategisch worden gepositioneerd, idealiter dicht bij de keuken, om efficiënter te werken en de communicatie tussen bestellingsbeheer en bereiding te vergemakkelijken.
Zonder een efficiënt systeem kan het snel misgaan bij het verwerken van bestellingen. Dit kan leiden tot vergissingen in de bereiding, misverstanden bij bezorgers en vertragingen in de levering. Een goed georganiseerde workflow is daarom cruciaal.
Maak gebruik van geïntegreerde bezorgsoftware zoals Deliverect, waarmee bestellingen automatisch kunnen worden doorgestuurd naar een professionele bezorgdienst zoals Shippr. Dergelijke software helpt niet alleen bij orderbeheer, maar kan ook voorraden, boekhouding en statistieken beheren. U kunt kiezen om alle bestellingen op één apparaat te beheren of verschillende apparaten te gebruiken.
Bij bezorgmaaltijden speelt verpakking een cruciale rol. Het waarborgt de kwaliteit en versheid van de producten en is het eerste contactpunt tussen uw restaurant en de klant. Kies daarom voor hoogwaardige verpakkingen die een uitstekende eerste indruk maken.
Verpakkingen kunnen ook dienen als marketinginstrument. U kunt uw huisstijl erin verwerken, zoals servetten met uw logo of een creatief, ergonomisch ontwerp. Denk ook na over de praktische kant: moeten sommige ingrediënten apart verpakt worden? Details maken het verschil in de klantervaring.
Duurzaamheid is een ander belangrijk criterium. Steeds meer klanten verkiezen milieuvriendelijke verpakkingen zoals karton of biologisch afbreekbaar polystyreen. Dit draagt bij aan een positief imago van uw restaurant.
Welke bezorgoptie past het beste bij uw restaurant? U heeft twee keuzes:
Als u kiest voor een eigen bezorgteam, moet u investeren in voertuigen en een bezorgplatform, en de communicatie en tracking met klanten beheren. Dit biedt controle over de servicekwaliteit en voorkomt extra kosten van externe platforms.
Samenwerken met een professionele logistieke partner zoals Shippr biedt flexibiliteit en efficiëntie. Shippr werkt met ervaren koeriers en biedt voertuigen met AFSCA-certificering en gekoelde bezorgboxen om maaltijden onder de beste omstandigheden te leveren.
Wie zegt dat u moet kiezen? U kunt een eigen bezorgteam hebben en tegelijkertijd samenwerken met een logistieke dienstverlener om piekmomenten op te vangen.
Het is essentieel om uw team goed voor te bereiden op de implementatie van een bezorgservice. Verdeel de taken efficiënt zodat de bezorging het zaalwerk niet hindert, en vice versa. Zorg ervoor dat medewerkers duidelijke rollen hebben. Bijvoorbeeld:
Train uw bezorgers en benadruk het belang van zorgvuldige hantering van maaltijden, punctualiteit en klantvriendelijkheid.
Het inschatten van de productiecapaciteit is cruciaal. In een restaurant weet u:
Bij bezorging is de vraag onvoorspelbaarder, en snelheid is essentieel. Werk efficiënt en voorkom verspilling. Gebruik indien nodig voorraadbeheersoftware.
Om succesvol te zijn, moet u uw nieuwe dienst bekendmaken. Gebruik verschillende marketingkanalen:
Bij restaurantservice in huis kunt u direct met klanten communiceren. Bij bezorging is het bezorgmoment het enige contact. Zorg daarom voor een uitstekende klantervaring:
De pandemie heeft de vraag naar bezorgmaaltijden versneld, maar deze trend was al langer in opmars. Consumenten verkiezen gemak en snelheid. Bezorging biedt veel voordelen:
Het opzetten van een bezorgservice vraagt om een goede voorbereiding, maar het kan uw omzet aanzienlijk verhogen en nieuwe zakelijke kansen openen. Denk bijvoorbeeld aan lunchbezorging voor bedrijven of bezorging voor evenementen.
Een efficiënte bezorgpartner kan veel werk uit handen nemen. Shippr biedt flexibele bezorgoplossingen zoals:
Shippr garandeert een hoogwaardige service dankzij zijn netwerk van professionele bezorgers met geconditioneerde voertuigen en realtime tracking. Wilt u uw bezorgpotentieel maximaliseren?
Neem contact op met een van onze business experts.
