Moet u vis, ijs of diepvriesproducten leveren naar uw verkooppunten of bij klanten thuis? Het transport van diepvriesproducten is een complex gebied, dat onderhevig is aan veel regelgeving. Het behoud van de koudeketen of het gebruik van koelwagens die voldoen aan de ATP-normen, vereist deskundigheid. Maar hoe transporteert u diepvriesproducten of zelfs uw vriezer op een veilige manier? Ontdek onze tips in dit artikel.
Wat is de regelgeving voor het transport van diepvriesproducten?
Het is van essentieel belang om de regelgeving te kennen die het transport van diepvriesproducten regelt. Deze regelgeving omvat verschillende belangrijke aspecten.
Koudeketen
Allereerst is het handhaven van de koudeketen van cruciaal belang bij het transport van diepvriesproducten. Het koudebehoud moet gehandhaafd blijven tot de afleveringslocatie om de optimale conservering van de goederen te waarborgen, aangezien het voornamelijk om bederfelijke producten gaat.
ATP-certificering van voertuigen
Daarnaast valt de koeltransportsector ook onder het ATP-verdrag (overeenkomst voor het vervoer van bederfelijke goederen). Alle koelwagens die bedoeld zijn voor nationaal en internationaal transport van voedselproducten moeten een technische conformiteitsverklaring hebben, afgegeven door CEMAFROID. Dit certificaat bevestigt dat de voertuigen geschikt zijn voor dit type gebruik. Ontdek alles over ATP-certificering in dit artikel.
Bovendien zijn er sanitaire regels van kracht voor deze voertuigen, zoals het Hygiënepakket, een Europese regelgeving die hygiënenormen voor voedselproducten en dierlijke producten vastlegt.
Opslag van producten
Tot slot moet de opslag van diepvriesproducten plaatsvinden onder specifieke omstandigheden die passen bij hun aard. Ze worden opgeslagen in een magazijn dat in staat is om een temperatuur van -30 graden Celsius te handhaven. Om de koudeketen te waarborgen, moet het transport van diepvriesproducten plaatsvinden bij een negatieve temperatuur. Dit betekent bijvoorbeeld dat vlees diepgevroren moet worden getransporteerd bij een temperatuur onder -18 graden Celsius.
Het naleven van deze transportomstandigheden garandeert de conservering van de goederen en voorkomt de proliferatie van bacteriën in de producten.
Hoe diepvriesproducten transporteren?
Bij het transport van diepvriesproducten is het belangrijk om bepaalde elementen in acht te nemen om een goede conservering van de goederen tijdens het transport te waarborgen.
Handhaaf het temperatuurbereik
Zoals eerder genoemd, is het essentieel om een negatieve temperatuur te handhaven bij het transport van diepvriesproducten. Het temperatuurbereik moet dus onder de -40 graden Celsius blijven. Aangezien het om diepvriesproducten gaat, zorgt deze temperatuur ervoor dat de bevriezing tijdens het transport behouden blijft.
Zorg voor goede conservering
Diepvriesproducten kunnen bacteriën bevatten die de gezondheid van consumenten kunnen aantasten. Het transport van dergelijke goederen moet daarom altijd met de nodige voorzorgsmaatregelen plaatsvinden. Een temperatuur boven 0 graden is ideaal voor de proliferatie van bacteriën, dus de temperatuur moet negatief zijn om de productkwaliteit niet te beïnvloeden. Om diepvriesproducten goed te bewaren, is het belangrijk om ze bevroren te houden. Als u diepvriesproducten moet verplaatsen, raden wij aan om koelboxen of isolerende zakken te gebruiken.
Let op de consumptie
Het wordt altijd aanbevolen om diepvriesproducten vóór de verhuisdatum te consumeren. Het verhuizen van diepvriesproducten is een taak die aandacht vereist voor het temperatuurbereik. Het is beter om geen voedingsmiddelen te consumeren die langer dan 2 uur ontdooid zijn voordat ze opnieuw bevroren worden, omdat er dan een risico is op heractivatie van micro-organismen.
Wanneer is de koudeketen verbroken?
Het handhaven van de koudeketen begint bij de logistieke handelingen, zoals opslag en handling, en gaat door bij het transport van de goederen. Dit proces zorgt ervoor dat de producten hun eigenschappen behouden, met name hun smaak- en voedingskwaliteiten. De koudeketen wordt verbroken wanneer de producten worden blootgesteld aan een omgevingstemperatuur. Ter herinnering: elk type gekoeld product heeft een etiket waarop de temperatuur staat die niet mag worden overschreden. Over het algemeen hangt het breken van de koudeketen af van hoe lang de diepvriesproducten buiten de vriezer zijn geweest. De koudeketen wordt meestal verbroken in de volgende omstandigheden:
Let dus goed op de diepvriesproducten en de werking van de koelwagen. De koudeketen kan namelijk worden verbroken door technische storingen. Het transport van diepvriesproducten vereist daarom regelmatige controle van de voertuigen. Als het een elektrisch voertuig is, moet de benodigde tijd om diepvriesproducten te vervoeren worden opgemerkt vanwege het energieverbruik. Ontdek waar, wanneer en hoe u uw koelvoertuig kunt controleren in dit artikel.
Hoe verplaatst u uw vriezer of koelkast?
Wanneer u een vriezer van de ene productieplaats naar de andere moet verplaatsen, bijvoorbeeld, is het noodzakelijk om enkele stappen te volgen.
Voorbereiding van het apparaat
De voorbereiding is essentieel voordat u het apparaat verplaatst om ervoor te zorgen dat het in goede staat blijft tijdens de rit. Dit houdt rekening met het model en de grootte van de vriezer. We raden aan om het apparaat zoveel mogelijk te verlichten om schade tijdens de rit te voorkomen. U kunt bijvoorbeeld de lades en andere onderdelen van de vriezer of koelkast verwijderen. Dit zorgt er ook voor dat kwetsbare onderdelen beter beschermd worden.
Plaatsing van de koelkast in het voertuig
Het is essentieel om de vriezer op de juiste manier in het voertuig te plaatsen om schokken tijdens het transport te voorkomen. Zorg ervoor dat het apparaat in een stabiele en rechte positie wordt geplaatst. Vergeet niet om de circuits en het gas van uw koelkast of vriezer goed te beschermen. U kunt bijvoorbeeld klemmen gebruiken om het apparaat goed vast te zetten.
Controle na de levering
Na het verhuizen en het uitladen van de vriezer of koelkast, moet u controles uitvoeren voordat u het apparaat weer inschakelt. Allereerst moet u de verwijderde onderdelen opnieuw installeren. Vervolgens raden we aan om de vriezer pas 24 uur na het verhuizen weer in te schakelen, zodat het gas zich kan stabiliseren en er geen risico op schade is.
