Restauration : Révolution des points de vente et salles par les technologies

Par Justine Demarque , le 18 mars 2024 , mis à jour le 28 mars 2024

Les avancées technologiques transforment profondément le secteur de la restauration. Nous pouvons le voir dans toutes les étapes de la supply chain, notamment dans la gestion des établissements.  Dans les salles et les points de vente, les innovations offrent de nouvelles façons d’enrichir l’expérience client et optimisent les processus. Des systèmes de point de vente modernes aux applications mobiles et à la réalité augmentée, ces avancées vont bien au-delà du traitement simple des transactions. Elles permettent une personnalisation accrue des services, améliorent l’efficacité opérationnelle et ouvrent la voie à des stratégies de marketing plus ciblées. Mais quelles sont-elles ? Découvrons-les dans cet article.

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Quelles sont les innovations technologiques dans les points de vente et les salles ?

Systèmes de point de vente (POS) intelligents : Centralisation et efficacité

Les systèmes POS modernes vont bien au-delà de simples transactions. Ils deviennent des hubs centraux pour la gestion des commandes, des paiements, le suivi des stocks ou encore les réservations. Cette centralisation possède de nombreux avantages tels que :

    • rendre les processus plus fluides
    • réduire les risques d’erreur, ou encore
    • permettre aux restaurateurs de se concentrer sur la qualité de leur service

L’une des fonctionnalités les plus précieuses des POS intelligents est leur capacité à collecter et à analyser des données en temps réel. Ces outils permettent une analyse approfondie des habitudes de consommation, facilitant ainsi des stratégies de marketing ciblées et l’amélioration de l’offre.

Solutions d’automatisation des commandes et des paiements : Fluidité et satisfaction

Les solutions d’automatisation permettent aux clients de passer et de payer leurs commandes via des écrans tactiles, des applications mobiles ou des kiosques en libre-service.

En automatisant la prise de commandes et le processus de paiement, les restaurants peuvent réduire le temps d’attente pour les clients, accélérer le service et traiter un plus grand volume de transactions, surtout lors des pics d’affluence. De plus, l’automatisation améliore l’exactitude des commandes et des transactions financières. Cela minimise les erreurs humaines qui peuvent survenir lors de la saisie manuelle des commandes ou du calcul des paiements.

Ces solutions collectent des données pour personnaliser les offres, intégrer la gestion des stocks pour réduire le gaspillage, et garantir la sécurité et la conformité des transactions financières.

Analyse de données et business intelligence : Stratégies affinées

Les outils d’analyse intégrés transforment les données de vente et d’opération en connaissances précieuses, aidant à optimiser les menus, les prix, et les stratégies marketing, et à prendre des décisions basées sur des données.

Sécurité des paiements : Confiance et conformité

Les avancées en matière de sécurité des paiements représentent une innovation cruciale pour le secteur de la restauration. Elles apportent des bénéfices tant pour les clients que pour les établissements. Ces innovations répondent à une double exigence : renforcer la sécurité des transactions financières tout en offrant une expérience de paiement fluide et rapide.

En intégrant des mesures de sécurité avancées comme le cryptage des données, la tokenisation et l’authentification du client, elles diminuent considérablement les risques de fraude. Les systèmes de paiement modernes offrent une expérience utilisateur simplifiée. Les paiements sans contact, par mobile ou via des applications dédiées permettent des transactions rapides et réduisent ainsi les files d’attente.

Enfin, ces systèmes de paiement avancés sont particulièrement bénéfiques pour les chaînes de restaurants. En effet, elles gèrent mieux les transactions multidevises et les paiements internationaux.

Solutions de tablette et mobile POS : Service amélioré

Ces technologies offrent une flexibilité, une efficacité et une amélioration de l’expérience client qui étaient difficilement atteignables avec les systèmes traditionnels.

Du côté des serveurs, ces solutions réduisent les erreurs et accélèrent le service. Comment ? Grâce aux commandes directement prises à la table avec une tablette ou un appareil mobile. En éliminant le besoin de retourner à un poste fixe pour saisir les commandes, les serveurs peuvent passer plus de temps avec les clients. Cela a un impact positif sur le service et sur les ventes.

Du côté des clients, ceux-ci bénéficient d’un service plus rapide et plus réactif. En effet, comme les commandes sont transmises instantanément à la cuisine, cela réduit le temps d’attente et les erreurs. De plus, ces solutions offrent des menus digitaux interactifs et des options de paiement sans contact. Elles proposent ainsi une expérience de commande optimisée.

Les solutions avant-gardistes pour vos points de vente

Zenchef

Zenchef est une solution de gestion complète conçue pour améliorer et simplifier l’expérience client des restaurants de A à Z. Elle englobe la gestion des réservations, la création de sites web personnalisés, le suivi des avis clients et la communication directe avec la clientèle, le tout sans commissions.

La plateforme soutient l’indépendance des restaurateurs en leur permettant de contrôler pleinement leur fichier clients grâce à un système de réservation intégré à leur site, renforçant ainsi leur efficacité opérationnelle et l’expérience client.

De plus, elle est conçue pour s’intégrer facilement avec une variété de logiciels et de systèmes d’encaissement utilisés dans le secteur de la restauration, assurant ainsi une compatibilité étendue. En adoptant Zenchef, les restaurateurs peuvent non seulement fidéliser leur clientèle et optimiser la gestion de leur établissement, mais également maintenir une indépendance totale dans la conduite de leur activité.

Innovorder

Innovorder transforme le paysage de la restauration commerciale et collective avec sa plateforme tout-en-un qui unifie la prise de commande, l’encaissement, la préparation en cuisine et la gestion globale de l’activité.

Cette solution innovante vise à éliminer les obstacles opérationnels rencontrés par les entreprises de restauration, améliorant ainsi l’expérience client tout en optimisant les coûts opérationnels. Grâce à une suite logicielle facilement intégrable via une API, Innovorder aborde de front les défis majeurs du secteur : de la commande à la fidélisation client, en passant par la gestion des points de vente.

Disponible sur abonnement annuel, cette plateforme offre une gestion centralisée et efficace, facilitant le pilotage des opérations pour les chaînes de restauration, rendant le processus plus fluide et réactif aux besoins des clients.

Sunday.App

Sunday révolutionne le processus de paiement dans le secteur de la restauration grâce à un QR code sur les tables, permettant aux clients de régler leur addition directement.

Cette plateforme simplifie les opérations quotidiennes pour les restaurateurs et leur équipe. Elle intègre un tableau de bord directement sur la caisse, permettant de suivre les commandes en temps réel. Les utilisateurs peuvent également visualiser les paiements réalisés. Pour finir, la plateforme offre une fonctionnalité pour clôturer la caisse en fin de journée.

Pour les clients, le règlement de l’addition devient un jeu d’enfant : il suffit de scanner un QR code à leur table avec leur smartphone pour payer, partager l’addition à leur guise et laisser un pourboire en quelques secondes seulement. Sunday est compatible avec une large gamme de moyens de paiement, incluant les principales cartes bancaires, les cartes titres-restaurants et les portefeuilles virtuels, garantissant ainsi une expérience utilisateur fluide et moderne.

Billiv

Pionnier du ticket dématérialisé, Billiv propose une solution simple et efficace pour digitaliser vos tickets de caisse. En scannant un QR code après le paiement, les clients reçoivent instantanément leur ticket sur leur smartphone, simplifiant ainsi le processus d’achat sans nécessiter d’actions supplémentaires.

Cette approche moderne ne réduit pas seulement la consommation de papier, mais enrichit également l’expérience client en intégrant les programmes de fidélité directement dans l’application Billiv, qui sert de portefeuille numérique pour tous les reçus. De plus, l’application met en évidence l’impact environnemental positif de l’utilisation de tickets numériques, alignant les pratiques commerciales avec les valeurs écologiques actuelles.

RRS Catering

Le Robot Caissier de RRS est une avancée majeure dans le domaine de la restauration, offrant une solution de caisse libre-service propulsée par l’intelligence artificielle. Grâce à l’utilisation de caméras haute définition et à la technologie de vision par ordinateur, ce système peut identifier rapidement une vaste gamme de produits, garantissant ainsi un passage en caisse extrêmement rapide.

Cette automatisation permet une reconnaissance instantanée des articles sur le plateau. Il réduit ainsi le temps d’attente à une seconde, les files d’attente et offre une expérience client sans heurts, que ce soit pour des plats fraîchement préparés ou des aliments pré-emballés. Ce robot-caissier transforme non seulement l’efficacité opérationnelle en accélérant le service de caisse, mais améliore également le confort et la satisfaction des clients.


L’adoption de ces technologies novatrices transforme radicalement les opérations dans les établissements. Elles permettent non seulement d’améliorer l’efficacité et la gestion au niveau des points de vente, mais elles sont directement liées aux autres composantes. Ainsi, elles contribuent également à améliorer l’expérience globale des clients, à optimiser les opérations en cuisine et à renforcer la gestion financière pour les professionnels de la restauration.