Comment la technologie révolutionne-t-elle la livraison dans la restauration ?

Par Justine Demarque , le 19 mars 2024 , mis à jour le 27 mars 2024

Que vous soyez traiteurs, restaurateurs, boulangers ou encore gérants de supermarchés, optimiser votre service de livraison est un défi majeur. L’innovation technologique dans la gestion des livraisons s’est imposée comme une solution incontournable pour répondre à ces exigences. Mais quelles sont les dernières technologies et innovations qui révolutionnent le secteur de la livraison dans l’industrie de la restauration ? Quelles sont ces entreprises qui mènent la danse en matière d’efficacité logistique, de suivi en temps réel, d’optimisation des itinéraires, et de satisfaction client ? Découvrez-les dans cet article.

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Quelles sont les avancées pour des livraisons efficaces ?

Logiciels de gestion de livraison

Des plateformes avancées offrent de nombreuses fonctionnalités telles que :

    • l’optimisation des itinéraires
    • le suivi en temps réel
    • la gestion des flottes
    • etc.

Elles permettent ainsi d’améliorer l’efficacité et de réduire les coûts. En effet, en centralisant les commandes, de la préparation à la livraison, elles minimisent les erreurs de communication et accélèrent le processus de commande. De plus, en automatisant la réception des commandes, ces systèmes aident à mieux organiser les flux de travail en cuisine. Ce qui réduit ainsi le temps d’attente pour les clients.

Systèmes de suivi et de surveillance en temps réel

Des capteurs IoT et des systèmes de suivi GPS permettent un suivi en temps réel des conditions à l’intérieur des camions frigorifiques. Ils traquent la température, l’humidité et l’emplacement du véhicule. Ces données peuvent être surveillées à distance par les gestionnaires de flotte pour intervenir rapidement en cas de problèmes. Cela permet d’assurer ainsi la sécurité et la qualité des produits livrés.

Analyse prédictive et IA : Optimisation des itinéraires et prévision de la demande

L’utilisation de l’IA et de l’analyse de données permet de prédire la demande et d’optimiser les itinéraires de livraison.

En effet, l’application de l’IA et de l’analyse de données permet de prévoir avec précision la demande et ainsi d’optimiser les stocks. En analysant les comportements d’achat et les préférences des clients, vous pouvez ajuster vos offres. Qui dit offre personnalisée, dit maximisation de la satisfaction client et de l’efficacité opérationnelle.

Ce n’est pas le seul bénéfice de l’IA. Capable d’examiner d’importants volumes de données géographiques, l’IA permet d’identifier les parcours les plus rapides et les plus efficients. Elle prend en compte les distances, l’état du trafic ou encore les limites de poids. Ce processus contribue à réduire les délais de transport et minimise le risque de détérioration des aliments. De plus, il permet de réaliser des économies de carburant et à réduire l’empreinte écologique.

Camions frigorifiques de nouvelle génération

Désormais, les camions frigorifiques modernes sont équipés de technologies avancées. Les raisons ? Permettre un meilleur contrôle de la température et une efficacité énergétique accrue. Pour ce faire, ces véhicules utilisent :

    • des réfrigérants écologiques
    • des isolations thermiques améliorées
    • des systèmes de récupération de chaleur

Ces éléments maintiennent des températures constantes et optimisent la consommation de carburant. Certains modèles intègrent même des panneaux solaires pour alimenter les unités de réfrigération. Ce qui réduit encore plus l’empreinte carbone.

Véhicules électriques et à faible émission pour le transport alimentaire

L’adoption de véhicules électriques et d’autres solutions de transport à faibles émissions pour le transport frigorifique réduit l’empreinte carbone des opérations logistiques. Bien que le déploiement à grande échelle de VE frigorifiques soit encore en développement, les progrès technologiques et les incitations gouvernementales encouragent leur adoption.

Solutions d’e-commerce intégrées

L’intégration de solutions e-commerce avec les systèmes de gestion de restaurants simplifie la prise de commandes en ligne, la gestion des stocks et la planification des livraisons. Cela offre une vue d’ensemble claire des opérations de vente et de livraison, facilitant une réponse rapide aux changements de la demande.

Drones et robots de livraison

La robotique et les drones promettent de révolutionner la livraison en réduisant considérablement les délais de livraison et en accédant à des zones difficilement atteignables par les moyens traditionnels. Ces technologies permettent de minimiser les coûts de main-d’œuvre et de répondre aux défis logistiques dans les zones urbaines denses, tout en offrant une expérience futuriste aux clients. Des entreprises développent des robots de livraison autonomes pour les environnements urbains, tandis que d’autres testent la livraison par drone pour réduire les délais de livraison et atteindre des zones difficiles d’accès.

Des acteurs majeurs dans l’innovation de la gestion des livraisons

Shippr

Shippr transforme la logistique urbaine B2B en proposant des solutions de livraison le jour même sur mesure pour tous les acteurs du secteur de la restauration (restaurants, traiteurs, grossistes, boulangers, e-commerces alimentaires…). Via sa plateforme, Shippr connecte les entreprises à des sociétés de livraison opérant dans tous volumes de camions frigorifiques, allant du bitempérature ou sec, et s’occupe du bon déroulement de chaque livraison.

Grâce à sa technologie avancée, Shippr optimise chaque étape de la livraison, garantissant une gestion fluide et efficace des commandes. La plateforme propose un tracking en temps réel, le contrôle de la température pendant chaque transport, des outils de communication automatisés et une optimisation intelligente des itinéraires.

Avec Shippr, les acteurs de la restauration peuvent accélérer leurs opérations de livraison tout en réduisant les inefficacités, marquant ainsi un pas de géant dans l’amélioration de leur supply chain.

Deliverect

Deliverect révolutionne la gestion des commandes en ligne pour le secteur de la restauration en intégrant différentes plateformes de livraison et de commande de repas dans un système unique intégré aux systèmes de point de vente (POS) des restaurants.

Ce logiciel basé sur le cloud automatise le flux de commandes, en les centralisant sur une seule interface, éliminant ainsi le besoin de gérer plusieurs dispositifs matériels et systèmes logiciels fournis par divers services de livraison.

En simplifiant ce processus, Deliverect permet aux entreprises de restauration de gérer plus efficacement leurs commandes de livraison, améliorant ainsi l’efficacité opérationnelle et l’expérience client.