La supply chain

Le transport est le maillon le plus délicat de la chaîne logistique, d‘autant plus lorsqu’il s’agit de denrées alimentaires. Les risques de rupture de la chaîne du froid sont grands si le transport ne s’effectue pas dans les meilleures conditions. Pour éviter un tel risque causé par une variation de température ou une température non adaptée au produit, il est essentiel de savoir effectuer le transport sous température dirigée. De quoi s’agit-il exactement ? Dans quelles conditions assurer ce transport ? Quelles sont les réglementations en vigueur en France ? Ou encore, comment assurer ce transport délicat ?…

Utilisez-vous les termes congelé et surgelé de façon indifférenciée ? Bien souvent utilisé l’un pour l’autre, ils représentent malgré tout deux procédés de refroidissement très différents. Appliquée par les industries, la surgélation se fait à une température très basse et permet un refroidissement rapide au cœur du produit. Lors de la congélation, la température est…

Pour de nombreux professionnels, la chambre froide est un élément essentiel pour la continuité de leur activité. Lieu de stockage indispensable, il est soumis au respect de normes d’hygiène et de sécurité strictes. Son aménagement, son fonctionnement ou encore son entretien sont toutes des connaissances essentielles à avoir pour assurer une utilisation optimale de cet…

Découvrez l’ingrédient secret d’une logistique réussie dans le secteur alimentaire Le respect de la chaîne du froid fait partie du quotidien de nombreux acteurs dans le secteur de l’alimentaire. Restaurants, grande distribution, traiteurs, cuisine centrale, … tous connaissent l’exigence de leur denrée alimentaire.  D’autant plus qu’une rupture dans cette chaîne entraîne…

Comment faites-vous vos achats ? En boutique ? Mais aussi sur le site e-commerce, en se faisant livrer votre colis en Click & Collect ? Ou parfois sur les réseaux sociaux ? L’hyperconnectivité et la multiplication des canaux de distribution ont poussé les enseignes à intégrer ces différents points de contact.  C’est ce qu’on appelle…

L’intelligence artificielle (IA) s’impose de plus en plus comme une technologie indispensable dans la chaîne d’approvisionnement. En combinant la robotique et les logiciels de gestion, ils permettent une logistique efficace à 360°. Avec comme objectif l’augmentation de la croissance, la rentabilité, le gain de temps et la pérennité, elle ouvre un potentiel infini de scénarios…

Au niveau de la sémantique, le mot « multi » signifie « plusieurs », tandis que le terme « omni » signifie « tous ».  Dans les deux cas, ces stratégies ont un seul et même objectif : se connecter et interagir avec leurs clients sur différents canaux. Lorsqu’on adopte une stratégie multicanale, on essaye…

Pour les boutiques physiques, l’étape de la livraison est presque devenue un passage indispensable. Ce boom logistique a été amplifié par la crise sanitaire et les nombreuses fermetures qu’ont connues les détaillants. Pour pallier à cela et continuer leur activité, nombreux sont ceux qui ont décidé de créer un site en ligne et…

Avez-vous déjà été confronté à cette situation : un client entre dans votre magasin et cherche directement un produit qu’il a vu sur votre site internet. Après avoir fait plusieurs recherches infructueuses, il demande un renseignement auprès d’un employé du magasin et celui-ci lui répond que le produit tant recherché est en rupture…

Vous êtes-t-il déjà arrivé de renvoyer un produit commandé en ligne ? Vous avez dès lors contribué à l’envolée de la logistique inverse dans le secteur du e-commerce. En effet, la logistique inverse comprend le processus de retour de marchandises du client final au fabricant par exemple. Alors que la logistique s’occupe généralement de flux…